#新竹特產 #龍德商店水潤餅
隱身巷仔內傳承的新竹傳統
新竹早期有多間賣水潤餅的店,現今只剩這間了
50元一包有十片~
追蹤新竹散策IG~
https://www.instagram.com/hsinchu.sansaku
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以下為水潤餅介紹,來源為
https://food.ltn.com.tw/article/203
說起水潤餅,是除了新竹人之外大概都不曾聽過的食物,乍聽名稱會以為是潤餅的一種,但其實相差甚遠。對新竹人而言,水潤餅是從小吃到大的點心,也包含著對祭典的回憶。
#水潤餅是什麼?
聽到水潤餅一詞,會以為像潤餅一樣,實則不然。水潤餅的原料非常單純,水、麵粉、糖、鹽,和少許的香料提味;外觀就像是扁平的大餅,尺寸約直徑10公分的不規則圓形,咬下去的口感就像是滿福堡的麵包,但又更為軟潤,帶著一股清甜和五香粉的味道;咀嚼後,麵粉的澱粉質在口中所散出的麵粉香甜又與一開始不同,形成不同層次的味道,使得吃過的人會銘記這樣的滋味。
#水潤餅的由來
水潤餅因為外觀看起來就像小孩子的皮膚一樣粉嫩,口感吃起來用台語形容「水潤水潤」,故被稱為水潤餅,和潤餅並沒有關係。
水潤餅廣義來說,是「漢餅」的一種,溫文龍表示,台灣各地都有使用繼光餅做為中元節敬神之用,利用餅中間的圓孔串成一串,掛在出巡的大仙尪仔脖子上,且有著信眾食用、以保平安的傳統。但繼光餅的餅身硬實,掛在大仙尪仔身上時,若是好動的角色如七爺、八爺,餅身容易碎裂,讓新竹的信眾甚感困擾,恰好新竹城隍廟口賣香菸的攤販和製餅師傅討論到,萌生以柔軟麵體製作餅身;改良過的餅受到了大家的歡迎,加上新竹人在中元節有獻餅敬神的習慣,所以製餅師傅開始彼此學習、仿效。
#水潤餅的保與食用存方式
常溫3天、冷凍2個月,加熱方式可以用烤的或是微波。店家建議餅可搭配甜豆腐乳、果醬,或當作漢堡皮。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,芋頭簡單好吃的古早味做法,加一把金針菇,不煎不炸不烤,出鍋孩子搶著吃,太香太美味了!│素食家常菜料理│Vegan Recipe -如果你喜歡這個素食料理家常菜影片的話,請點讚留言喔- ▶ 訂閱我的頻道,第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀ ‣‣https://bit.ly/2m3AQWo ▶其他...
平安鹽祭由來 在 轉運達人依玲老師 Facebook 的最佳解答
開運必懂數28
進香你懂嗎?為何很多人喜歡參加進香活動,一起祈福,農曆3月23日天上聖母誕辰,你要怎麼拜?“躦轎腳”(台語),為什麼?
常常聽到老一輩的人說要去進香,原本年輕人不喜歡這樣的活動,總覺得是婆婆媽媽,老人在一起的活動,但是老師辦理幾次的進香活動,發現很多年輕人也都參加。宗教的力量真的是偉大,很多人開始研究這些活動背後的意義。
以前老一輩的人,大家相約到一些老廟旅遊,這個旅遊活動有個很文雅的名字"進香"。
看起來好像是輕鬆的旅遊,其實是增進彼此之間的交流,這個交流是因為有共同尊敬的神,大家有共同的話題,可以把人與人之間的感情凝聚起來,又可以促進地方經濟、也可以增廣見聞、互相關心。
幾年來進香活動,發現了很多有趣的事情,也漸漸了解為什麼長輩們喜歡上進香活動,最近年輕人也越來越多,有些人帶著小孩,當進香為家庭旅遊日。
大家應該都知道媽祖祭是農曆的三月開始起跑,以大甲媽祖為其盛大,其他各地也有小遶境,例如新港奉天宮會到附近鄉鎮遶境、北港朝天宮也會到附近的鄉鎮遶境,其中以北港朝天宮用的炮不比鹽水蜂炮 少、白沙屯媽祖的特色是沒有固定路線。
遶境隊伍依據傳統會先有報馬仔(台語),打頭陣。
媽祖護佑眾生平安、有錢出錢、有力出力。祈求身體健康者,大部分會用苦力來侍奉聖母、抬轎皆有。
其中最特別的是為聖母開路,告知大家聖母即將到來,請大家設香案恭迎聖駕,看到報馬仔到來,大概媽祖鑾轎就快到了!!
沿途有民眾搶著“躦轎腳”(台語),最早的由來是窮人沒有錢為媽祖打造轎子或是乘坐工具,就用身體當成椅子讓媽祖踏上,這是最原始的涵義,後來慢慢有人因為“躦轎腳”(台語)身體原本的疾病逐漸好轉,傳開來了,變成健康的祈求跟願望的實現。
農曆3月23日天上聖母誕辰,姻緣祈福消災法
要替親人祈福求身體的,請備九轉蓮花三串,用紅紙寫上親人姓名,生辰,地址,病症,大百壽金三只,水果三樣,長香18支,祈請聖母幫忙大病化小病。拜後要擲杯喔!
天上聖母心咒:(嗡。阿利也。蘇利哆。陀密。梭哈)。每天持誦108遍,滿1萬遍以上,願望即現!
求姻緣請備聖母經,九朵太陽花(向日葵),大百壽金三只,三樣水果,長香18支,用紅紙寫上當事人的姓名,生辰,住址,拜完後擲杯,將紅紙連同金紙燒化,聖母經繞三圈,每天持誦一到三遍,滿千遍,良緣即現!
求家和夫妻和樂,同以上姻緣供品方法。
拜完鮮花或水果可獻給聖母,也可帶回家。
祝福各位粉絲好友福壽安康,家庭和樂,幸福無疆!
天上聖母心咒:嗡。阿利也。蘇利哆。陀密。梭哈。
平安鹽祭由來 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳貼文
芋頭簡單好吃的古早味做法,加一把金針菇,不煎不炸不烤,出鍋孩子搶著吃,太香太美味了!│素食家常菜料理│Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用芋頭和金針菇來做一道素食家常菜料理, 芋粿巧來自閩南地區, 芋頭加了粿粉, 捏成彎曲的形狀, 台語的彎曲念作彎曲, 所以這就是芋粿巧的由來, 芋頭是由一顆芋母再生出很多的芋子, 所以有子孫滿堂的吉祥寓意, 每逢農曆七月的中元節, 台灣人大部分會用芋粿巧來祭拜好兄弟, 透過祭拜鬼神, 祈求闔家平安, 事業順利~
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜,不曉得大家有看了嗎?在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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幫大家歸納出頻道的料理食譜:
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材:
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 海苔別再包壽司了,加5朵香菇,不燉不煮不蒸,鮮香美味,好吃到一口接一口,超過癮│素食家常菜料理│Vegan Recipe
https://youtu.be/9j2XHsYRazY
‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
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