名列台版米其林評鑑的七十二牛肉麵,有名的是清燉,可惜賣完了,只好叫紅燒。我覺得不如永康公園牛肉麵,小狸覺得不如廖家牛肉麵。我大概可以給三到四星,小狸不會再訪,覺得沒有特色,只會給兩星。當然這是以紅燒牛肉麵來說。
我是一個從小吃永康公園牛肉麵的台北人,所以嘴已經被教育成紅燒牛肉麵就該是那個樣子才夠味。所以吃這一碗我實在不滿足啊。
你們呢?覺得好吃嗎?
也可以看看Vivian的推薦。
http://vivianchiu.pixnet.net/blog/post/40988002
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永康公園牛肉麵 在 YJ Janey Youtube 的精選貼文
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永康公園牛肉麵 在 Meck大叔 Youtube 的最佳解答
店名:永康牛肉麵
電話:02 2351-1051
地址:台北市大安區金山南路二段31巷17號(東門站3號出口 經信義路二段148巷 轉金山南路二段31巷 步行約2分鐘)
營業時間:am11:00 - pm15:30/pm16:30 - pm21:00
官網:http://www.beefnoodle-master.com/index.html
公休日:不定(於官網公告)
關於:
位於台北市的永康牛肉麵最早發跡於永康公園旁的小牛肉麵攤,當時麵店老闆鄭先生為一名退伍老兵,於民國52年成立的小麵攤,鄭老先生用家常調配的豆瓣醬搭配熬煮牛肉麵,成為街頭巷尾的厝邊相傳的川味道地的牛肉麵。 由於鄭老先生年事已高,於民國69年由現任老闆羅先生正式接手,其四川烹煮的道地口味也由現任老闆完全承傳下來。羅老闆年輕時即在信義路二段上盛極一時的『川味麵點總匯』學習廚藝,有40餘年的經驗,結合鄭老先生的小攤美味,讓永康牛肉麵發展迄今,成為口味正統最道地的川味牛肉麵。我們堅持承襲前代老闆鄭老先生的四川家鄉道地美味,料理偏重口味,鹹辣帶勁。除了四川口味麵點之外,還有四川泡菜等20餘種家常小菜,尤其以熱門的粉蒸排骨和粉蒸肥腸最得顧客心儀。 小提醒:為服務顧客,點餐時可向服務人員告知是否需要少油少鹽等料理事項,量身訂做適合您的口味。 經營指標 好食材:特選新鮮上等的食材,我們堅持給顧客最好的飲食品質。 好味道:道地四川風味,堅持四十年來的傳統好味道。 好用心:顧客們的鼓勵與支持,是我們用心料理最大的動力。
店名:東京巴黎甜點南京店
電話:02 2521-0058
地址:台北市中山區南京東路二段25號
營業時間:am10:00 - pm22:00
FB粉絲團:https://www.facebook.com/tokyoparisledessert/
公休日:FB粉絲團公告
關於:
來自巴黎時尚技術與日本東京細緻工法的結合
憑著對甜點的熱情與堅持
一本初衷將30年深厚情感與功力
賦予甜點充滿「愛」的生命力
專注研究每個細節、溫度
佐以純熟日式手法呈現食材的天然韻味
唯一的信念是將「愛、新鮮、藝術」的分享給您
現在,只要你輕撩指尖,東京巴黎美味即時到來!
幸せというのはとても簡単なんだ
幸福就是如此簡單
Le bonheur est là à ta portée !
幸福就在你的指尖上!
Le bonheur est là à Tokyo Paris le desset !
幸福就在東京巴黎甜點!
#Meck大叔#永康牛肉麵#東京巴黎甜點南京店
永康公園牛肉麵 在 Meck大叔 Youtube 的精選貼文
店名:永康牛肉麵
電話:02 2351-1051
地址:台北市大安區金山南路二段31巷17號(東門站3號出口 經信義路二段148巷 轉金山南路二段31巷 步行約2分鐘)
營業時間:am11:00 - pm15:30/pm16:30 - pm21:00
官網:http://www.beefnoodle-master.com/index.html
公休日:不定(於官網公告)
關於:
位於台北市的永康牛肉麵最早發跡於永康公園旁的小牛肉麵攤,當時麵店老闆鄭先生為一名退伍老兵,於民國52年成立的小麵攤,鄭老先生用家常調配的豆瓣醬搭配熬煮牛肉麵,成為街頭巷尾的厝邊相傳的川味道地的牛肉麵。 由於鄭老先生年事已高,於民國69年由現任老闆羅先生正式接手,其四川烹煮的道地口味也由現任老闆完全承傳下來。羅老闆年輕時即在信義路二段上盛極一時的『川味麵點總匯』學習廚藝,有40餘年的經驗,結合鄭老先生的小攤美味,讓永康牛肉麵發展迄今,成為口味正統最道地的川味牛肉麵。我們堅持承襲前代老闆鄭老先生的四川家鄉道地美味,料理偏重口味,鹹辣帶勁。除了四川口味麵點之外,還有四川泡菜等20餘種家常小菜,尤其以熱門的粉蒸排骨和粉蒸肥腸最得顧客心儀。 小提醒:為服務顧客,點餐時可向服務人員告知是否需要少油少鹽等料理事項,量身訂做適合您的口味。 經營指標 好食材:特選新鮮上等的食材,我們堅持給顧客最好的飲食品質。 好味道:道地四川風味,堅持四十年來的傳統好味道。 好用心:顧客們的鼓勵與支持,是我們用心料理最大的動力。
#Meck大叔#永康牛肉麵#清燉牛肉麵
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永康公園牛肉麵 在 「永康牛肉麵ptt」情報資訊整理 - 食在北台灣 的推薦與評價
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永康公園牛肉麵 在 [吃] 永康街牛肉麵- 精華區Food 的推薦與評價
永康街比較有名的牛肉麵差不多就是 永康公園牛肉麵 (原本攤子那家)
永康街老張牛肉麵以及在他隔壁的永康街牛肉麵等三家
三家味道各有千秋 不過共同的就是 都不便宜 而且份量較小 呵呵
這回來到位於老張隔壁的永康街牛肉麵
晚上近九點 想找牛肉麵找不到有開的店家 想到何不就來這邊吃吃看
隔壁的老張已經差不多要收攤了 永康街牛肉麵卻還是生意興隆
顯然打烊的時間比較晚.......(比較適合夜食族吧)
來到這邊當然要吃吃牛肉麵啦 小碗的牛肉麵 $130 大碗 $150
轉轉頭看別桌小碗的到底有多少 嗯 真的頗小
跟外面賣豆花用的塑膠碗差不多大 只吃這樣一定會餓死
所以就叫了大碗的牛肉麵
麵送上來
因為用的是碗口比較大 但是高度比較低的碗
所以就算是大碗的 看起來份量怎麼還是小了一號!?
感覺上好像跟別人賣的小碗牛肉麵一樣大而已...
不管他 吃了再說
採用細的麵條 浸在牛肉湯裡面
夾起來可以看到麵條已經被染成黃黃的牛肉湯色 但吃起來卻不會過於軟爛
仍然保持麵條應該有的軔性 十分入味 一口吞下 極為過癮!!!
湯頭香氣則相當濃厚 但湯色卻頗為清澈
喝起來則是清中帶濃 濃中帶辣的重口味
牛肉麵的湯頭 還是要帶點辣才有畫龍點睛的效果啊
(難怪我小時候來吃的時候被辣到有點受不了 不過長大了吃卻是剛剛好)
牛肉的部份則是永康街牛肉麵最精華的所在
五大塊左右牛肉 採用牛腱與牛肉混合 毫不吝嗇的放在麵上頭
與其他店家片成一片一片的牛肉不同 永康街牛肉麵直接一大塊一大塊的牛肉端上桌
每塊都份量都十分的巨大 光這點也許可彌補湯碗太小的遺憾
滷的入味的牛腱 十分軟爛好嚼 牛肉則較像桃源街牛肉麵的全瘦牛肉
可以在一碗牛肉麵當中吃到兩種不同風味的牛肉 可說是十分划算~~
從細麵 湯頭來看 永康街牛肉麵應該是走正統川式口味的牛肉麵吧
撇開份量比較小的缺點不談 其實還真的頗值得一吃的呢
(感覺上是比隔壁的老張好吃 呵呵)
永康街牛肉麵
位於金華國小對面的巷子 永康街老張牛肉麵隔壁
從金山南路31巷進去可達
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◆ From: 210.58.145.43
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: MBM (歡迎來MBM個人版) 看板: Food
標題: Re: [吃] 永康街牛肉麵
時間: Wed May 21 11:01:45 2003
前一陣子又跑去吃永康街牛肉麵
某個星期六的中午去的
因為之前吃過一些東西 肚子有點脹
再加上想吃點不同的口味
所以就沒有點紅燒牛肉麵 改點了擔擔麵 $70 新台幣
其實我對擔擔麵一直抱有很濃厚的好奇心
到底怎麼才是道地的擔擔麵 這問題也一直在我心理疑惑很久
(我家附近之前是有賣擔擔麵的臭豆腐店 當然 味道一定不純)
這次總算有機會點擔擔麵 期待不已 (因為以前都貪吃嫌擔擔麵小所以不點 哈哈)
終於端上來啦 小小的一個碗 裡面裝著擔擔麵
上面灑滿了花生粉 聞起來蠻香的感覺
擔擔麵是乾麵 需要努力的攪拌 把醬都調勻之後 開始努力的吃
嗯 感覺擔擔麵好像就是加了花生粉的麻醬麵.......
當然跟外面賣的麻醬麵還是有所不同
永康街牛肉麵店的擔擔麵的醬汁 呈現偏淡的咖啡色 用的應該是芝麻醬吧 我想
調入花生粉之後 花生粉的口感與香氣 跟擔擔麵的醬 倒是十分的搭配
醬汁十分的濃稠 每夾一口麵就有滿滿的麻醬與花生粉
不過味道倒是淡了一些 所以我自己偏好加一點白醋進去
增加些酸溜溜的口感以增進食慾 嗯嗯 順口多啦~~
嗯 原來擔擔麵是這個樣子 其實還算不錯吃 只是份量比較小 價錢又有點高就是囉
我覺得擔擔麵比較普通平常
可能跟平常在家 媽媽有時候會拌點麻醬麵來吃有些關係吧
感覺好像在家吃麵一樣 呵呵
嗯嗯 拍了些照片
https://photo.taipeilink.net/pingjui2/1-5-1-515147?m=0&pg=0
https://photo.taipeilink.net/pingjui2/1-5-2-515152?m=0&pg=0
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作者: ihateme (易碎物品) 看板: Food
標題: [食記] 不推永康牛肉麵與通化街龍涎居
時間: Sun Nov 26 04:37:40 2006
餐廳名稱:
龍涎居與永康牛肉麵
最近吃到的兩間地雷店,先說龍涎居吧
前天跟男友在通化街逛,就跑去吃了,之前在師大吃都覺得很好吃
沒想到通化街的這間品質真的不怎樣
小菜部份沒什麼差,ok
但是雞肉飯的味道就有差了,但我說不出哪裡差-.-
就覺得比較不好吃。
差最多的就是雞湯了,我們點了烏骨土雞湯
雞肉老、乾,煮的都硬掉了,我們兩個吃一鍋還吃不完
真的是我吃過最難吃的雞湯了。
奉勸大家要吃龍涎居,還是要吃師大的,
起碼我跟男友是那裡的老顧客,吃那麼多次還沒有吃到這麼誇張的情況。
而且環境跟服務人員的態度都好的多喔。
再來就是永康牛肉麵了,是我堅持要去吃的 囧rz....
(沒辦法最近電視一直打一直打,害我好想吃牛肉麵)
男友住在永康街附近,已經警告過我很難吃了,
我還是執迷不悟的要去吃,一直覺得一定是男友味覺有問題
結果,麵一來我真的嚇到了,好可怕
整碗紅通通的麵,上面浮了一層厚厚的辣油
鐵湯池一下去再拿上來,通通沾滿紅色油 囧rz
我只能說是我這輩子吃到最油膩的牛肉麵了
我還辣到覺得喉嚨好難過,好像被渣渣卡到一樣
一直狂喝水,到回家都覺得不舒服
無法想像,這是電視上狂報導大家都推薦的牛肉麵嗎 囧rz
而且電視上的紅燒牛肉麵明明看起來就滿清爽的樣子
結果端出一碗像油水分離的辣油麵是怎樣...-_-怒
不過值得鼓勵的是裡面有一個伯伯人很親切
但其他的歐巴桑就態度不怎麼好了(甚至可以說是臭臉!?)
還有麵還算不錯吃,有咬勁
以及肉還滿嫩的啦
這兩點總算有點有名氣牛肉麵的樣子了~
我不知道是不是因為我是高雄本省人,從小到大吃的都是比較清爽的湯頭
(我在高雄從來沒吃到過這種紅通通的牛肉麵,但台北好像很常見)
總之就是這樣了,我個人覺得真的不好吃
但是我知道還是滿多人愛的,純屬個人感覺,不喜勿見怪,謝謝
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