#麥卡倫 #EditionNo6
好酒,讓相聚多了理由。
跟好茶一樣,要與懂的人分享,快意加倍。
才剛上市的麥卡倫EDITION 系列最終章 EDITION NO.6,我直覺想到要來跟 #淡水型男大主廚 Jacky 分享,之前幾次來他的餐廳 4F 小飯館4fdessert 用餐,常聽他分享品酒及餐酒搭配,我蠻好奇他會怎麼品味與用他的料理來詮釋 #麥卡倫 整個年度限量系列的最後一支。
將映照天空的湛藍水色作為包裝的 EDITION NO.6,以蘇格蘭傳奇斯佩河(River Spey)為靈感,匯集了麥卡倫的釣魚嚮導 - 兩世紀飛蠅釣具品牌 Hardy、保育鮭魚超過半世紀的大西洋鮭魚信託基金,一同完成瓶中的斯佩河風景,為麥卡倫EDITION系列劃下「永續」的句點,藉此喚起人們對河流生態的保育意識。我喜歡今年限量版的理念與呈現意象,尤其在跨國旅遊按下暫停鍵的今年,對能休養生息的大自然來說,或許是個新的開始。
生活裡,是需要一些儀式感,Jacky 跟我在這一點是所見相同。
這天初抵 4F 小飯館,我們很興奮的準備開瓶,由我來開那又更是難得經驗,當軟木塞輕推拔開,聞了一下,不嗆鼻、很醇厚,先讓 Jacky 品一下看這款深古銅色的 EDITION NO.6,帶給他什麼料理靈感,他建議合適搭配味道比較重例如牛肉與豬肉,「交給我吧!」Jacky 總是一貫的爽快與充滿自信。準備動身進廚房大展身手前,他又想了一下,他建議不妨試試把酒酌量入菜來增加風味,我舉雙手贊成,能透過不同方式感受酒香,多好!把握這難得機會,我趕緊把燈架一縮、帶著相機與 Profoto B10 跟著鑽進廚房,想要透過鏡頭把這一刻捕捉下來。
這餐,Jacky 從他剛推出的秋季菜單中挑選了幾道合適佐 EDITION NO.6 的新菜,只能說太精采,道道美味,我先嚐了拍攝那道入酒的嫩煎小卷,小卷非常新鮮、搭配淋上油醋醬的爽口生菜,微微帶些酒香,開胃了。接著是沾味增堅果醬汁的西班牙松阪豬,事前先用了八種香料醃製過,還有散發秋味的柚子和風美國牛肉,炙燒 90 秒,熟度恰到好處!Jacky 提到這兩道很適合配著酒一起享用,嘴唇先沾一下、再於喉間感受,嗯...就像 Jacky 說的這支酒確實很順。
之前有次前來,Jacky 曾誇下海口說不要讓我吃到重複菜色,沒想到,後來幾次還真的不斷嚐到他的推陳出新。這回一道軟殼蟹紅花蟹肉燉飯,光是視覺就已讓我驚艷,湯匙一挖番紅花燉飯,沒想到裡頭還包藏著口感很棒的蟹管肉,美味極了,用刀子輕輕一切上頭的軟殼蟹來搭配,又是不同風味。
酒足飯飽相當滿足,但還有另一個胃等待填補。
以甜點起家的4F小飯館,多年來甜點保持著優異表現,秋季甜點新味 - 斑馬先生,濃郁、溫暖,是主廚 Jacky 透過甜點想帶給食客的秋日幸福感,芝麻香氣鮮明但不膩口,用這帶些穀物芬芳的甜點做結尾,確實很適合秋天...
這餐嚐到的四道料理都很優,推薦:
• 住在花園裡的到港小卷
• 扛著大豆堅果來的西班牙小豬
• 柑橘炙燒90秒美國牛肉
• 軟殼蟹紅花蟹肉燉飯
📷 拍攝設備
機身:Canon EOS 5D Mark IV
鏡頭:Zeiss Milvus 50mm f1.4、Canon EF 24-70mm f/2.8L II USM
燈具:Profoto B10、B2
#台灣蔡司大使
/ Info. /
麥卡倫EDITION NO.6最終章 10/30 於全台麥卡倫認證商壓軸登場,加入麥卡倫官方LINE好友獲得最新資訊!好友連結:https://lihi1.com/CR98X
#EditionNo6 #MacallanCreates #TheMacallanTW
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅興趣使然釣魚人Woody,也在其Youtube影片中提到,這是在礁岩曲的後續下集,下午來到海口港釣魚, 把剩下的餌料都餵一餵,而且還釣到夢幻魚種, 也是我的新郵票,超棒,不知道各位釣友是否也曾入手夢幻魚種? ~歡迎留言, 喜歡影片的話歡迎訂閱就能看到我最新影片, 按個讚或分享 ,萬分感激推廣釣魚運動,安全第一。 https://shopee.tw/woo...
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【#縣政說明會 #口湖上場】
口湖鄉是咱雲林沿海優良養殖漁獲產區之一,尤其 #台灣鯛生態創意園區 導入「智能AI養殖暨產銷管理系統」優化傳統程序,魚產量及品質都是全國之冠,也是縣內第一個獲中央通過的地方創生案及全國示範點。
口湖鄉位於美麗的國境之西,擁有豐富的人文與自然資源,縣府改善道路、串聯海口故事園區、口湖遊客中心等景點,讓遊客能夠「跟著海風趣旅行」;結合地方創生推動「椬梧城鎮之心人文景觀再造」計畫,公私部門合作創造屬於椬梧地區的特色新價值及體驗經濟;打造「61幸福軸帶」,優化下崙福安宮及金湖萬善爺廟特色服務區、改善金湖漁港友善釣魚平台等;已有175年歷史的牽水車藏(狀),不僅是當地慎終追遠的祭典,也是非常重要的民俗活動,我們也積極整合國家文化記憶庫資源、延續在地歷史記憶。
此外為保障鄉親安全,縣府與公所於中央補助前先行籌措經費進行危橋改建,椬梧西橋已於今年8月改建完成,下崙3號橋、N24、N15及德鴻橋改建工程預計在明年完工;持續辦理治水工程,穩定養殖區生產環境,改善椬梧滯洪池環境等。
海口港釣魚 在 沈文程就是愛Daiwa粉絲團 Facebook 的精選貼文
#七海刀狼北港溪出海口泡綿船磯釣魚樂🎣🎣🎣
#夏威夷大眼妹快回去叫鱸老大來找我啦拜託🤣🤣🤣
海口港釣魚 在 興趣使然釣魚人Woody Youtube 的最佳解答
這是在礁岩曲的後續下集,下午來到海口港釣魚,
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小弟我最近在車城附近服務
因為剛到此地
所以對當地沒有很了解
如果我要從福安宮前往的話
要如何去海口港呢?
另外在海口港釣的話
各位大大有推薦的釣法嗎?
因為我不會玩路亞
所以大部份的話,都是釣沉底的比較多
餌料的話,大部份都是釣蝦肉
在釣組方面的話其實也不太會綁
在這也有一段時間了
請問類似天秤組的綁法嗎?
我找了蠻久找不到相關的「圖片」
車城有地方可以買到新鮮的活蝦嗎?
對象魚的話不在乎是石班、紅糟等相關魚類。
問題有點多
麻煩各位大大幫小弟解迷惑一下。
感激不進。
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