週一對美善品的烹飪顧問來說是最開心的一天了,能跟志同道合的夥伴相聚,還能一起學習料理。
今天又是我的示範教學
我分享兩道黃豆製品的美食,
#鹽滷豆花
#鹽滷豆腐
觀賞影片教學 您就可以知道
#研磨
#精準的控溫
#煮豆漿免顧爐
讚嘆來至德國的神器
我為什麼會這麼喜歡美善品的原因了!
https://youtu.be/u5QC64dvfM8
烹飪顧問陳嬿如☎️0928-028622
請加我的LINE!免費通話、傳訊息、報名、預約體驗、購機。
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【艾蛙團購網】大新竹區免運費!中秋烤肉,在家吃最安心!艾蛙為大家準備好吃手工港點和海鮮食材!竹科愛團購。烤肉食材。新鮮方便 - #團購 #海鮮 #港點 - 【艾蛙團購網】【好吃燒賣+海鮮食材團】 中秋烤肉,在家吃最安心! 艾蛙為大家準備好吃手工港點和海鮮食材! 加熱即食、冷凍食材最方便, 考量取貨問...
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#豆漿機示範
#母親節必敗好物
還是有人想看現場示範教學影片,請看這段囉~
目前免清洗豆漿機現貨快沒有囉!還送‘粉紅色’Vitantonio 厚壓吐司機!(小粉紅厚壓真的超可愛❤️)
賣場中還有OXO保鮮盒的團購,折扣也很大,上次分享冰箱保鮮香菜🌿的影片就是用OXO的保鮮盒!
另外很多人對豆漿機的疑問🤔️
🔴Q&A整理在下方~
Q.這台豆漿機不濾渣口感真的好嗎?
A:這台是靠著專利智能內建行程來邊泡、邊煮、邊打,來回交錯變換,所以打出來的口感不是一般煮熟再打、或打完再煮的口感所能相比。但因口感多細是非常主觀的,我只能說給10個人喝,10個都說「很好喝」「喝不太出渣的口感雖然還是有」。
Q.除了豆漿還能做哪些呢?
A:所有的五穀漿、濃湯類、果汁、米漿、杏仁奶、枸杞、紅棗漿等,只要是想食材加入水煮成漿、糊、濃湯的基本都可以
Q.可以打香料嗎?
A:不行!因為所有行程漿、糊、濃湯、果汁、米糊、咖啡,都會混入水份
Q.可不可以拿來做豆花?
A:要看怎麼做豆花?如果要用傳統鹽滷來做就不行有渣就不行用傳統凝結法(除非再次過濾),但如果用吉利丁、吉利T或洋菜、寒天來做凝結劑的豆花就可以!
所有細節介紹請點進來去逛逛的賣場連結🔗價格、贈品都在裡面了!
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✨料理小教室 開嗑囉✨
我們邀請了特色餐廳的主廚到門市,使用店裡無毒友善的食材,創造美味又簡單的料理!
料理小教室總共有三場,採6~8人小班教學,有興趣的人客快快報名哦!
❤地中海料理-田園彩虹沙拉- #45區公寓 Urban 45
日期:3/6(三)
時間:14:30-17:00
❤初階油品品油課程- #人良油坊Oilicious
日期: 3/13(三)
時間:18:30-20:00
❤鹽滷手工豆花製作 - #穿龍老屋豆腐坊
日期:3/20(三)
時間:14:00-15:30
▶報名表單:https://goo.gl/forms/jF4dOfeO9f7UagXI2
※基於成本考量,需預付45區公寓及穿龍老屋豆腐坊課程費用$100元。或憑3月份於門市消費單筆滿$499開立之發票,可免費參加料理小教室一堂!
※基於成本考量,人良油坊課程費用為$300元,當日若購買人良油坊產品現折$100元!
※因場地限制,本活動僅邀請主廚示範製作,完成後可一同享用美味的餐點呦!
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☎️電話:02-2778-5200
🏡地址在:台北市松山區南京東路三段338巷3號 (捷運南京復興5號出口/小巨蛋2號出口)
⏰營業時間:週一 ~五 08:00-20:00 週六日:10:30-19:00
#用信任連結產地到餐桌
#我把關您放心給家人的安心蔬果
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外縣市冷凍宅配運費200元!
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A.港式手工魚子燒賣
特價只要 180 元
頂級蝦卵、埔里香菇、無膨發草蝦仁
★ 採用新鮮溫體後腿豬肉。
★ 提升口感,增加手剁爽口荸薺。
★ 為了健康,堅持自製豬板油拌料。
成分:蝦卵、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
B.港式手工老麵奶黃流沙包
特價只要 240 元
手桿的老麵,展現於皮實。
★純手工的捏製,表現於彈牙。
★黃金比例、內餡香濃、入口滑順。
奶皇流沙包:鹹蛋黃.老麵.鮮奶油.糖
規格:50g*6顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
C.港式手工珍珠丸
特價只要 180 元
糯米顆顆圓潤飽滿
★用料紮實純手工製,在家享受港式料理
成分:糯米、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
D. 港式鼓汁三層肉
特價只要 180 元
★道地港式口味、鮮嫩多汁。
★需要蒸15分才可食用
★堅持不添加
成分:溫體三層肉豬肉、豆鼓、辣椒、辣油、糖、胡椒粉
規格:200g/包
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
E.頂級智利鮭魚腹/400g x 3片
原價:現在特價只要 600 元
★肉質紅潤紮實,鮮甜味美
★大海強悍的迴游美味
★鮭魚肉扎實,被稱為海中的王者,在不受污染、潔淨寒冷的智利海域中成長,成就完美的魚肉品質。
規格:400g±10%/片 x 3片
產地:智利
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
F.挪威超厚薄鹽鯖魚200g x 3片
原價:現在特價只要 240 元
★來自寒冷挪威冰海海域的鯖魚
★含豐富omega-3、不飽和脂肪酸DHA、EPA
★油質豐厚,營養價值最高的魚
規格:200g+-10% x 3片
產地:挪威
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
G.特級格陵蘭扁鱈260g x 3片
原價:現在特價只要 540 元
來自格陵蘭純淨無污染海域
★肉質雪白、滑嫩細膩、油質豐厚、口感綿密細膩、入口即化
★刺少甘甜且、無肚洞
規格:260g±10% x 3片
產地:格陵蘭
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
H.特級無刺鱸魚片250g+_10% x 3片
原價:現在特價只要 520 元
★頂級海水金目鱸
★肉質扎實、甜美,無刺
★膠質豐富,最高品質
規格:250g+_10% x 3片
產地:台灣屏東
保存方式:-18°C 以下冷凍保存一年
I.頂級海白蝦/無毒特大600g
原價:現在特價只要 399 元
★Q彈的肉質,細緻綿密的頂級口感
★蝦身多汁且蝦殼甜美,清香回甘的美味
★產地新鮮捕撈,急凍包裝
規格:600g
產地:馬來西亞
保存方式: -18°C 以下冷凍保存一年
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【5分鐘出好菜】超簡單台式醬菜DIY!涼拌大頭菜。涼拌季節食蔬。懶人料理廚房 EP03。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚
-
#涼拌大頭菜 #懶人料理廚房 #醬菜DIY
-
耶~~~終於趁著空檔把影片完成~~是的!夏天就是要吃涼拌菜。分享葉文祥大主廚的拿手食譜,歡迎小夥伴們,試著做做看喔!
-
準備材料有:
大頭菜…..適量 (切成0.3cm的厚度)
糖…..適量
鹽…..適量
味精…..適量 (提味用途)
香油…..適量 (也可用麻油)
辣椒…..適量
蒜頭…..適量
比例:鹽看蔬菜種類,介於1-3%
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糕點甜點食譜│藍色好浪漫,絕對不可以錯過的甜點,冰涼QQ口感的蝶豆花涼糕,│Butterfly Pea Chinese Cool Cake│EP18
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以前芭樂媽在大學時候有去三峽老街還有深坑老街
都看到街邊有很多人賣彩色的糕點
那就是涼糕,今天我們就是要來做涼糕
涼糕一般上都有紅色、黃色、橘色都是用一些果汁去調配
今天芭樂媽做一個藍色的是用蝶豆花的顏色
蝶豆花的藍色,藍色看起來就是冰冰涼涼的夏天吃
看起來就是很涼爽很涼快的顏色
材料:
地瓜粉 50克
清水 150克
冰糖 25克
曬乾的蝶豆花 兩湯匙
植物油 適量
In the past, when I was in university.
I went to the San Xia Old Street and Shenkeng Old Street.
I saw a lot of people selling colored cake on the street.
That's the cool cake. Today we are going to make Taiwan cool cake.
The cool cakes are generally red, yellow and orange.
Today, I made blue color with the butterfly pea flower.
Ingredients:
Sweet potato flour 50g
Water 150g
Rock sugar 25g
dried butterfly pea flower 2T
Proper amount of oil
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我在使用的影片拍攝器材:
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕,鬆軟到不行,原來這麼簡單!黑糖馬拉糕!│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
#涼糕 #蝶豆花 #糕點 #甜點 #涼糕
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鹽滷豆花教學 在 [問題] 鹽鹵豆花不會成形- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
以下手機排版,小心傷眼
最近去台南玩買了罐鹽鹵
由於住的地方不是太好買到豆漿
平常都是前一天泡豆蒸豆,隔天打起來當早餐不濾渣
差不多都是一百克豆加一公升水
用這個比例試做了兩次鹽鹵豆花都沒成功
商品教學是說1000毫升的豆漿用10毫升的鹽鹵
第一次失敗應該是渣濾得不夠乾淨
第二次光處理渣就弄了好久,但也是沒成形
網路查了一下,好像跟水溶性的蛋白有關係,
想問問豆漿的處理方式會有影響嗎??
泡豆 -> 打碎 -> 煮漿 -> 濾渣
泡豆 -> 打碎 -> 濾渣 -> 煮漿
泡豆 -> 蒸豆 -> 打碎 -> 濾渣
(......又有一鍋加鹽豆漿在電鍋等我了)
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Sent from JPTT on my Samsung SM-N975F.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.109.135.55 (澳大利亞)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1581151762.A.DD2.html
人不在台灣QQ
不知道比例怎麼樣才算濃
有有有
我有看過這篇
一直以為100g豆對1000ml水已經算很濃了
朋友也有買
買豆漿店的微糖豆漿有成形哦
真的!!!!!!!
還好有人幫我一起消耗加鹽豆漿......
想知道 +1
店員也是推薦這兩牌
就是夕遊沒錯
好像知道怎樣才叫濃哦啊啊啊啊啊
※ 編輯: lovelyklim (58.109.135.55 澳大利亞), 02/09/2020 02:03:07
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