跟風最近社團很夯的免烤箱、免打發、完全零技巧的牛奶生糕,只是我把牛奶生糕加上天然草莓粉、希臘優格和自製草莓果醬稍微妝點一下獻給我家隊友😁
祝福為了家庭努力打拼的爸爸們:父親節快樂!🎉🎉🎉
★★★食譜在這兒,作法照片放留言中👇
材料:
牛奶500g、蛋黃2顆、起司片1片、玉米粉50g、砂糖35g、天然草莓粉3g(分2g、1g)、適量希臘優格、2匙自製草莓果醬、不沾造型蛋糕模具1個(可用6吋蛋糕模或自家有的鍋具)
作法:
1.將蛋黃打散,起司片剝小塊、所有粉類過篩。
2.將牛奶倒鍋中開小火,加入砂糖、過篩玉米粉、2克草莓粉攪拌均勻,約2分鐘後關火再過篩一次。
3.將作法2再放回爐上開小火,放入蛋黃、起司片不停攪拌至濃稠即可關火,此過程約4~5分鐘。
4.將作法3倒入模具中,輕敲桌面讓空氣震出內部較緊實,接著抹平表面。
5.待作法4稍涼後,包上保鮮膜放入冰箱冷藏五小時,看邊緣稍有剝離即可脫模。
6.將草莓牛奶生糕放至盤中撒上草莓粉,在中央空檔處放入希臘優格和草莓果醬即完成。
★★貼心叮嚀~
天然草莓粉加熱後顏色不會那麼明顯,若只做原味則不需加草莓粉,也不用在作法1再過篩一次,希臘優格和果醬依個人喜愛決定是否填加哦!
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過5,240的網紅科技主婦Carol Chen,也在其Youtube影片中提到,這款日式冰心乳酪戚風蛋糕,之前在母親節時超受大家的喜愛! 這種乳酪戚風蛋糕再做夾心,是一種很創新的吃法! 吃下去的口感吃了好震撼啊~ 尤其好適合漸漸熱的天氣!除了很適合做為下午茶點心之外,也可以當伴手禮,母親節快到了,也可以自己做送給媽媽品嚐新口味唷~ POINT: 1.影片配方為一個6吋蛋糕膜,...
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6吋蛋糕模 在 Facebook 的最讚貼文
#防疫在家做甜點
不專業烘烤😂😂😂
芋泥巴斯克乳酪蛋糕
🧀🧈🍰
芋泥蒸熟趁熱拌糖融化備用
奶油乳酪250克
砂糖60克
蛋2顆
鮮奶油120克
低筋麵粉8克
檸檬汁10克
6吋蛋糕模
1.奶油乳酪先打軟、加入砂糖打勻蛋要分兩次加
2.鮮奶油加進麵粉檸檬汁加入作法1麵糊打勻
3.6寸蛋糕模鋪上烘培紙、先放芋泥鋪平在倒入拌好的麵糊
烤箱210度預熱15分鐘
放入烤箱烘烤30分鐘
每台烤箱溫度不同溫度自己斟酌一下呦!
出爐放涼在放冷藏
隔天即可享用
6吋蛋糕模 在 Facebook 的精選貼文
💁🏻♀️星期一影片分享💁🏻♀️
*因為昨天忘記出post😝
一次過做✌🏻兩款 #手撕麵包,有甜🍬有咸🧂
甜:當然做最多人喜歡食嘅💁🏻♀️ #丹麥提子包
咸:做無得輸💁🏻♀️ #芝士肉鬆包
原來用 #6吋蛋糕模 做出來的份量,我同粉絲仔做 #早餐麵包,食2-3日就會食完,之後又可以再做另一款早餐麵包🍞🥯🥪🌭
免揉麵包已出到 #第25輯影片🎞
6吋蛋糕模 在 科技主婦Carol Chen Youtube 的最佳貼文
這款日式冰心乳酪戚風蛋糕,之前在母親節時超受大家的喜愛!
這種乳酪戚風蛋糕再做夾心,是一種很創新的吃法!
吃下去的口感吃了好震撼啊~
尤其好適合漸漸熱的天氣!除了很適合做為下午茶點心之外,也可以當伴手禮,母親節快到了,也可以自己做送給媽媽品嚐新口味唷~
POINT:
1.影片配方為一個6吋蛋糕膜,但實際我是做2個蛋糕,蛋黃糊也可以過篩更細!也可以不劃線一個烤溫烤到底,影片烤溫參考以自家烤箱為準!表面開裂也會切除!最後可以拍蛋糕表面沒有沙沙聲音就熟了!
參考配方表:
(配方為1顆蛋糕,影片操作2顆分量)
輕乳酪戚風蛋糕(1顆)
奶油乳酪 50克
牛奶 40克
食用油 25克
低筋麵粉 50克
蛋黃 3顆
蛋白 3顆
糖 20克
白醋或檸檬汁 5克
玉米粉 10克
6吋蛋糕模
奶酪夾心
奶油乳酪 60克
糖粉 15克(過篩)
鮮奶油 45克
固狀無糖優格 30克
奶粉 適量
6吋蛋糕模 在 LamaShania Youtube 的最佳解答
KitchenAid5QT桌上型攪拌機,除了製作麵包與甜點外,若搭配專屬的多功能切菜器,做起事來更有效率。
這次食譜中的翻轉蘋果塔,「蘋果切片」是使用攪拌機搭配多功能切菜器完成的。另外,使用攪拌機的打蛋器來打發雞蛋、攪拌槳來拌麵糊,輕鬆優雅的完成這道甜點。
有了翻轉蘋果塔,一定要搭配好喝的蘋果冷萃茶。蘋果冷萃茶中的蘋果,一樣使用攪拌機搭配多功能切菜器,來削皮切片。將切好的蘋果片,加入水與紅茶,放入「KitchenAid冷萃咖啡壺」中靜置一段時間,再放上一片清香的檸檬片,就完成了。
在家就可以享受一杯涼涼的蘋果冷萃茶,與一小片蘋果翻轉塔,可以跟好姐妹一起分享。詳細食譜如下,大家一起動手來做吧!
【蘋果冷萃茶】
1.蘋果一顆
2.紅茶10g
3.冷水1000cc
作法請參見影片步驟
【翻轉蘋果塔】
📌食材
■蛋糕體
雞蛋2顆(約100G)
砂糖100G
鮮奶130G
低筋麵粉180G
泡打粉6G
無鹽奶油90G
■焦糖蘋果
焦糖: 砂糖50G+熱水18G
蘋果片1顆
■裝飾: 糖粉適量
📌步驟
1.使用攪拌機+多功能切菜器,將蘋果切片再後對切,備用。
2.平底鍋放入砂糖加熱至溶化,再加入熱水,煮至琥珀狀,放入步驟1的蘋果片,煮至蘋果上色,就完成焦糖蘋果。
3.烤箱180度C預熱。
4.將雞蛋與砂糖放入攪拌盆中,在攪拌機上裝上打蛋器,使用中高速,打到雞蛋泛白,再慢慢倒入牛奶,拌勻。
5.在步驟4的攪拌盆中,分次加入低筋麵粉,並改用攪拌槳,慢速攪拌至看不見麵粉。再慢慢倒入融化的奶油,慢速拌勻至麵糊吸收奶油,完成蛋糕糊。
6.在6吋蛋糕模內,先舖上焦糖蘋果,再倒入蛋糕糊,送進預熱好的烤箱,180度C烘烤30~35分鐘。
7.蛋糕出爐後,放涼脫模後,將蛋糕上方修平整,再將蛋糕翻轉過來,讓焦糖蘋果朝上,點綴上適量糖粉與薄荷葉,翻轉蘋果塔完成。
詳細作法,請參考影片。
#KitchenAid5Q #KitchenAid攪拌機 # KitchenAid冷萃咖啡壺
6吋蛋糕模 在 索艾克 Youtube 的最讚貼文
#張軒睿 #索艾克 #焦糖香蕉磅蛋糕
我跟軒睿真的只是好朋友,請大家不要臆測我們的關係(?
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食材(6吋蛋糕模x2)
奶油 200g
糖 90g
鹽 1小撮
蛋 2顆
低筋麵粉 250g
泡打粉 10g
香蕉 2根
葡萄乾 20顆(先泡在威士忌或烈酒)
焦糖醬
糖 80g
鮮奶油 100g
奶油 40g
鹽 1小撮
鮮奶油香緹
鮮奶油 200g
糖 20g
裝飾
任意堅果 60g
香蕉 1根,切片
糖粉 適量
作法
1.製作磅蛋糕,奶油、糖、鹽拌打至輕盈乳白狀
2.全蛋分次加入,每次加入都要打勻再加下一顆
3.加入香蕉打散
4.麵粉跟泡打粉過篩,用抹刀溫柔的切拌進去
5.加入葡萄乾拌過,然後填入已經抹上奶油砂糖的模型
6.放入烤箱以攝氏180度烤約30-40分鐘
*出爐後休息五分鐘,然後脫模冷卻
7.製作焦糖醬,糖和鹽加熱到焦糖化,同時加熱鮮奶油
8.混合鮮奶油和焦糖,然後拌入奶油
9.鮮奶油和少量的糖(看個人甜度)一起打發到不會流動狀
10.將蛋糕中間抹上一層打發鮮奶油,然後表面擠上鮮奶油裝飾
11.撒上堅果、香蕉、焦糖醬,最後用糖粉裝飾
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